【乐“共融”计划】“冬儿特色菜”小组

——生活社区的融入从认识饮食文化差异开始

　　东二社区总人口数量为30283人，流动人口数量将近20000人，而地区差异、文化差异导致融入社区困难，且娱乐活动单一也令职工精神生活匮乏，对企业及社区的归属感低。
　　在社工的带领下，从2018年4月至5月，12位东二社区本地居民及新市民与职工参与了“冬儿特色菜”小组，用制作体验家乡菜的形式，认识广东、湖南、四川及东北四大地区的特色菜系，透过成员间的分享、相互分担和相互支持，来发挥他们解决问题的能力与潜力，冲破彼此的隔阂，以分享和接纳的态度融入本地。

第一次小组活动——厨师长的由来

　　12位来自不同地区的职工组员第一次见面，轻笑、礼貌，组员内心处于充满兴奋和焦虑的两难中。在社工的游戏引导下，职工组员寻找到相同特征的“新朋友”作相互介绍，欢笑声逐渐浸软了气氛，大家交换自己故事，彼此逐渐熟络。在小组初见环节中，制定下小组的最终改变的目标——编辑制作出有人情味的特色菜菜谱。

第二次小组活动——艾叶和靓汤的邂逅

　　小组的第二节活动，是由本地户籍组员以东道主的角色，分享了广东特色靓汤及艾饼的制作，向其他地区的组员介绍广东粤菜的特色，以及通过他们为子女做粤菜的故事。本节小组让新市民组员认识靓汤背后温暖，中药入汤和甜点的功效，来自东北黑龙江的若含虽然一开始并不愿意尝试黑乎乎的祛湿汤，但在其他组员的鼓励下尝试了一下后，连续称赞了汤的味道并非自己所想的苦涩，并开始向其他成员讨教汤的做法。

第三次小组活动——辣妹子的风采

　　小组的第三节活动，由来自粤西地区的组员带来辣椒的饮食文化，并由全体组员一同尝试制作辣椒的特色菜系，让本地户籍组员认识辣椒种类的辨别，如何在烹饪中让辣椒味更香更浓，辣味更容易接受。

第四次小组活动——年年有鱼，菜式鲜浓

　　本节小组以鱼为主材料，由小组成员共同商讨粤菜、川菜、湘菜中鱼的菜式有哪些，制作方法是如何？在第二节和第三节小组的基础上，不同地区的组员讲解完自己家乡的特色菜后，这一节小组是相互交换菜式制作，组员以鱼为材料，制作自己家乡以外的菜式，并在美食分享环节，相互交流制作的感受和改良方案。

第五次小组活动——夏天初恋的味道

　　在前3节相互合作完成菜式介绍和分享的基础上，随着夏天的到来，本节小组由全体组员单独制作一道关于夏天的小吃，并且每位成员分享制作的原因或者是与小吃相关的故事经历，让全体小组成员能在美食的分享中，放下彼此的烦恼，冲破地域差异的隔阂，使组员间的感情再度升温。

第六次小组活动——终极美食秘籍

　　历时两个月，“冬儿特色菜”小组来到尾声。组员再次聚首，由来自黑龙江的组员带来正宗东北饺子的制作教学。小组成员在制作饺子的过程中回顾小组历程，共同分享这段时间的成长与收获。
　　本节小组还特地集合大家的智慧，分工合作，撰写了小组开展以来的菜式的烹饪技巧和注意事项，并且摘录与菜式相关的故事。

　　组员唐玉敏表示，自从加入这个小组，让我更深地了解到美食是与生活环境息息相关的，这一次小组认识了很多新朋友，感谢一路陪伴。
　　组员李桂清表示，再看第一次小组订下的目标，原来我们都努力实现了，作为来东二生活十年以上的潮州人，还是第一次可以从南吃到北，能认识大家不仅开心，没有什么事情不可以通过好好吃一顿来解决的。
　　社工也期待，通过服务能逐渐提高职工与新市民对本地的了解程度，促进其融入本地，获得更强的社会支持网络，更喜爱东二社区和桂城！